جدول ارزش غذایی یک لیوان دوغ گرما دیده بدون گاز صباح
- انرژی: 23 کیلوکالری
- قند: 3.6 گرم
- چربی: 1.4 گرم
- نمک: 1.9 گرم
- اسیدهای چرب ترانس: 0.24 گرم
دوغ یکی از نوشیدنی‌های سنتی و قدیمی در ایران است که بسیاری از کشورهای همسایه مانند بلغارستان، ترکیه، کشورهای آسیای مرکزی و خاورمیانه از آن مصرف می‌کنند. این محصول به روش‌های مختلفی با ترکیبات شیر پاستوریزه، استارتر، آب و نمک، مایه ماست و طعم دهنده‌های مختلف تحت شرایط تخمیر تولید می‌شود. این محصول لبنی از ترکیب نسبت‌های مختلف آب، ماست و نمک تهیه شده و برای طعم‌دار کردن آن از اسانس‌‌های مختلف استفاده خواهد شد. ویژگی‌های دوغ گرما دیده:
- این دوغ با اینکه حرارت می‌بیند و پروتئین و ویتامین آن از بین می‌رود، در نهایت کلسیم آن باقی می‌ماند و به خوبی جذب بدن می‌شود.
- حرارت بالا در زمان کم، باعث می‌شود دوغ خیلی دیرتر خراب شود.
- لاکتوز کم دوغ گرما دیده از مشکل عدم تحمل لاکتوز پیشگیری می‌کند.
دوغ 260 سی سی لیوانی صباح حاوی کلسیم، مواد معدنی، ویتامین‌های موجود در ماست، پروتئین و چربی است. با این حساب ارزش غذایی این نوشیدنی خوش طعم و انرژی بخش شاید از ماست کمتر باشد اما در نهایت جایگزین مناسبی برای شیر است و برای افرادی که مشکل عدم تحمل لاکتوز را دارند مفید می‌باشد. دوغ گرما دیده جزء دوغ‌هایی است که گرمای بسیار زیادی رو در مدت زمان بسیار کمی تحمل کرده و در نهایت زمان نگهداری و خراب شدن آن بیشتر خواهد شد.
از این مدل دوغا دیگ تولید نمیکنید؟ تو هیچ مغازه ای نمیبینمش