• No categories

پنیر بلغاری صباح

پنیر بلغاری صباح

پنیر بلغاری صباح

پنیر بلغاری صباح 1080 702 لبنیات صباح

پنیر بلغاری برای اولین بار در کشور بلغارستان تولید و تکنولوژی تولید آن از این کشور به ایران وارد شده است. یکی از کشورهایی که در تولید پنیر پیشرو بوده و هست بلغارستان می باشد و انواع پنیر با تنوع بسیار در این کشور تولید می شود که از بهترین آنها می توان پنیر سفید را که از شیر گاو و یا گوسفند تهیه می شود مثال زد.

البته برخی بلغاری‌ها بر این اعتقاد هستند که فرمول ساخت پنیر فتا ریشه در کشورشان بلغارستان دارد و کشور یونان فرمول تهیه آن را از آنها به غارت برده اند.

شایان ذکراست که پنیر یک غذای مغذی است و برای تامین کلسیم منبعی مناسب می باشد و کلسیم ماده معدنی و اولیه برای سلامت جسم و جان انسان می باشد. تحقیقات بعمل آمده نشان دهنده این امر می باشد که با مصرف پنیر سطح pH پلاک های دندان بالا خواهد رفت.

پنیر بلغاری صباح

پنیر بلغاری صباح ، به نوعی پنیر آب نمکی می باشد که در دسته پنیرهای نرم قرار می گیرد. پنیر بلغاری صباح فرآیند رسیدن خود را در آب ‌نمک طی می‌کند و به همین دلیل قابلیت نگهداری برای مدت طولانی را دارد.

با انواع پنیر و خواص آن آشنا شوید.

پنیر بلغاری صباح

پنیر بلغاری صباح

پنیر بلغاری به دلیل تغییر نکردن رایحه خوب وعطر و طعم خاص خود نمیتواند هرگونه مواد شیمیایی نگهدارنده ای را بپذیرد.
پنیر بلغاری در آب ‌نمک فرایند  تولید را طی می‌کند و این امر به آن قابلیت طولانی مدتی برای نگهداری البته در فضای مناسب را خواهد دادمیزان کالری موجود در این نوع پنیر به ازای هر ۱۰۰ گرم ۳۶۰ کیلو کالری انرژی میباشد و  میزان پیاده روی برای سوزاندن انرژی آن= حدود ۲ ساعت می باشد.

انواع پنیر بلغاری صباح :

پنیر بلغاری ۴۰۰ گرمی IML

پنیر بلغاری ۱۴ کیلوگرمی حلبی

پنیر بلغاری  ۳ کیلوگرمی  IML

ترکیبات پنیر بلغاری صباح :
استارتر
شیرتازه گاو
کلرید کلسیم
مایه پنیر
نمک